六合彩色走势图:为什么要醒茶?醒茶有哪些方法?

  很多朋友都是会不知道醒茶应该怎样醒,醒茶需要掌握正确的方法下面就跟着我一起来了解下茶为什么要醒?醒茶有哪些方法呢?
为什么要醒茶?醒茶有哪些方法?
  醒茶:喝茶之前,让茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,让茶叶经过短时氧化,使沉睡或被封存的茶在冲泡时重新焕发茶香本味。
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  醒茶中的干醒与湿醒
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  醒茶的方法各不相同。醒茶方式有两种:一种是“干醒”,指冲泡前的唤醒工作,具体要经过拆分紧压的茶、摊开透气、罐装等种种工序
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  另一种为“湿醒”,即润茶,也叫洗茶,即在干醒的基础上,用适宜的水及温度使叶片舒展,洗去茶叶表面的浮灰,最终在正式冲泡时茶能够达到最佳的状态,湿醒也分为闷香以及温润两种醒茶方法。
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  第一、散茶
为什么要醒茶?醒茶有哪些方法?
  对于散茶而言,在冲泡之前是不需要醒茶的,无论是密封保存的散茶还是不是密封保存的,其都不需要醒茶的,直接进行冲泡就可以了,通??梢允褂?0-95摄氏度的水快速冲洗一下就可以。
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  第二、新生茶
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  新生茶是指没有经过存储,没有陈化的茶,它保留了茶叶的新鲜感,所以不需要过度复杂的醒茶,直接把茶饼撬开,然后把撬开的部分放在通风处透气半个小时左右就可以直接润茶,就是用90度左右的水快速冲一下也就可以了。
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  第三、新熟茶
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  熟茶不适宜马上饮用,因为立即饮用的话可能会因为茶气火气重而有燥火感。新熟茶要怎样进行醒茶呢?一般是撬开茶饼放在紫砂罐中,因为一部分新熟茶的渥堆味是可以被紫砂罐吸附掉。等待一天后便可以泡来饮用了。
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  第四、老生茶
为什么要醒茶?醒茶有哪些方法?
  老生茶因为是经过长年的存储的,无论是专业的仓库还是个人存储,都是会有其他气味,所以必须经过醒茶才能喝。如果是其他味道比较重的话,放在阴凉透气的地方让它散发两至三天,再将其放入紫砂壶中,如果是杂味还是那么浓,可以放入活性炭包进行吸附。
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  第五、老熟茶
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  老熟茶跟老生茶的醒茶方式基本是一样的,先是闻一下是否有异味,如果是有异味的话,便需要搁在通风口进行通风再装入紫砂壶,一般需要放两三天才能喝,如果异味不大,那么放入紫砂壶中一晚便可以饮用了。
为什么要醒茶?醒茶有哪些方法?
  越是好的茶,越要慢慢醒,特别是好的普洱生茶和普洱老茶。如果急着要试茶,醒茶也可以速成。撬散的茶块直接放入茶荷,一两天后就可以。前提是不能受潮和有异味。
责编:茶立方
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